Yaz aylarında yükselen hava sıcaklıkları gıdaların çok daha hızlı bozulmasına yol açarak zehirlenme riskini artırıyor. Özellikle pirinç pilavı, tavuk, tavuk döner, midye ve kremalı ya da yağlı yiyecekler yüksek sıcaklıkta sadece 4 ila 6 saat gibi kısa bir sürede bozulma noktasına gelebiliyor. Uzmanlar, bu tür gıdaların açık alanda uzun süre ısıya maruz kalmasının tehlikeli olduğunu belirterek, yaz aylarında gıda tüketimi ve saklama koşulları konusunda çok daha dikkatli olunması gerektiğinin altını çiziyor.

Olası bir zeirlenme durumunda yaşanan bulantı, kusma, halsizlik ve ishal gibi şikayetleri kesinlikle hafife almamak ve kendiliğinden geçmesini beklememek gerekiyor. Uzmanlar, aşırı sıvı kaybının böbrek yetmezliğinden yoğun bakıma, hatta hayati kayıplara kadar varan çok tehlikeli tablolara yol açabileceği konusunda uyarıyor. Bu tür belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Bu risklerden korunmak için ise gıdaları sadece tüketilecek miktar kadar pişirmek, açıkta bırakmamak ve buzdolabında bile olsa saklama süresini 24 saatle sınırlayacak şekilde bir tüketim planı yapmak büyük önem taşıyor.

Yüksek sıcaklıklar; kalp ve damar hastalıkları, böbrek yetmezliği ile merkezi sinir sistemi rahatsızlıkları olan kişiler için çok daha büyük bir risk oluşturuyor. Sıcak havalarda damarların genişlemesi, aşırı terleme ve sıvı kaybı; ani tansiyon dalgalanmalarına ve böbrek yetmezliğine yol açabiliyor. Aynı zamanda vücut dengesinin bozulması diyabeti tetikleyerek şeker seviyelerinde ciddi düzensizliklere neden olabiliyor. Uzmanlar, aşırı yüksek ısıya maruz kalmanın yol açtığı sıcak çarpmasının ise bilinç değişikliklerine kadar varan tehlikeli sonuçlar doğurabileceği konusunda uyarıyor.