Bursa’nın Geleneksel Lezzeti Kardelen ve Yaylacık Markalarıyla Dünya Pazarında
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) Bursa İl Koordinatörlüğü, coğrafi işaretli Bursa kestane şekerini uluslararası standartlarda üreten İlka Şekerleme tesislerini ziyaret etti. Ziyarette TKDK Bursa İl Koordinatörü Bekir Güre, Destek Hizmetleri Birim Amiri Betül Tekeli ve İletişim Uzmanı Efe Beşli yer aldı. Heyet, üretim süreçlerini inceleyerek firma yöneticilerinden detaylı bilgiler aldı. Bursa’nın geleneksel lezzetinin modern üretim standartlarıyla buluştuğu gözlemlendi. Ayrıca, TKDK destek mekanizmaları hakkında bilgilendirmeler yapıldı.
Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla dış pazara üretim yapan İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ve Kalite Müdürü Ebru Aygün, kestanenin işlenerek kestane şekerine dönüşüm sürecini heyete anlattı. Üretimde kullanılan makineler, hijyen ve kalite kontrol uygulamaları tek tek tanıtıldı.
Üretimde hijyen ve kaliteye verilen önem vurgulandı ve bu yaklaşımın uluslararası belgelerle tescillendiği belirtildi. Bursa’nın geleneksel lezzeti, modern üretim anlayışıyla dünya standartlarında tüketiciye ulaştırılıyor.
Genel Müdür Mümin Akgün, farklı damak tatlarına hitap eden çeşitlerle kestane şekerini tanıttı. Akgün, Kardelen Kestane Şekeri’nin 5 kıtada 35 ülkeye ihraç edildiğini belirtti.
İlka Şekerleme, Bursa’nın eşsiz lezzetini dünya genelinde tanıtmak için çalışmalarına devam ediyor. Firma, özel ambalajlarında Bursa’nın tarihi ve kültürel değerlerine yer vererek kentin marka değerini de dünyaya taşıyor.
TKDK heyeti ziyaret sırasında, İlka Şekerleme’nin üretim kalitesi ve ihracat başarısının sektör açısından örnek niteliği taşıdığını gözlemledi. Ayrıca işletmelere IPARD destekleri kapsamında uyulması gereken kurallar hakkında bilgilendirmeler yapıldı.
Ziyaretin bir diğer durağı fabrikanın bahçesindeki Kardelen Kültür Evi oldu. Burada, firmanın kuruluşundan itibaren üretimde kullanılan ilk kazan, küçük ekipmanlar ve çeşitli malzemeler sergileniyor. Ayrıca, firma hakkında yayımlanmış önemli haber kupürleri, ziyaretlerden fotoğraflar ve Kardelen’in yolculuğunu belgeleyen arşiv niteliğinde materyaller de Kültür Evi’nde yer alıyor. Bu bölüm, ziyaretçilere markanın tarihi gelişimi ve Bursa ile kurduğu güçlü bağın izlenebilmesine imkan sağlıyor.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Yerel
